[热菜] 油豆腐烩白菜[6P]

9 W, M, p& c" ?/ b" D

% w9 ~$ k9 Q  Q! T- i/ \烹制方法：
8 y$ r, c. k, D: p" l4 v+ M主料：白菜 300g  油豆腐 150g
4 x5 F# C9 N$ `辅料：油 适量  盐 适量  水发黑木耳 100g  香葱 两棵  蚝油 两匙  蘑菇粉 少许  水淀粉 少量  香油 少许- t/ R6 I: ]) @0 s6 S4 m, o# r
0 c/ K- D4 R5 e7 z* n& G5 c% R

9 ~2 U# X& V2 J5 o 6 H% s+ A0 d& j' v  }0 V
5 u& N* R8 h5 {5 V( V
1  买回来的油豆腐放入热水锅中焯一下，洗去多余的油脂后备用。洗好的白菜切成块，葱段切好，黑木耳洗好备用。2 O$ v9 K- H) m: {2 y/ |1 g

# k* ?' N8 ~. t/ S( g$ `: N2 j % f  m& K! p9 W1 y- _

6 ~- b6 Y* h+ L# A2  热锅冷油，下葱段煸出香味。4 P( u+ m, l. f4 L- a

1 v, h, y- [" \1 h' ?! p) R 8 f" I* i2 r, e
1 d( f9 Q6 _  f' E% z" q9 i/ [
3　放入白菜和木耳翻炒断生。
: s" L  e. N4 ^+ S
0 w# ^: h: q8 ~7 N! F0 D9 l8 D
# t; X) G" S) F3 g1 ^  u/ @4 ^, Y$ _7 w7 l0 o9 B4 {* D
4   白菜炒软后倒入一碗热水煮沸，放入油豆腐。# E- K% p* o! e) X7 ?

; I0 r# ?6 n8 `, A) A! S  S, g & \" }: N) b- i" k

6 a' C  s  u% q. {/ o' _+ A5   放入两汤匙的蚝油，放入适量的盐和蘑菇粉，改中小火烧至收汁，淋少许水淀粉勾薄芡，淋少许香油，撒上葱花后即可装盘。