标题:
[热菜]
盐酥炸鸡块
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作者:
tatu008
时间:
2009-4-30 03:56
标题:
盐酥炸鸡块
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盐酥炸鸡块
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这是最新开的系列，看了高木直子的《一个人的独斟>>，很想认真做个下酒菜，然后
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来一瓶喜欢的啤酒，好好享受一番。最近工作实在太忙了，难得有机会可以轻松一下哦
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这个周末买了一只光鸡打算做盐焗手撕鸡的，后来想了一下换了方式，做了个很适合
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下酒的盐酥炸鸡块，配啤酒或者汽水，和粉条边看电视边啃，一流哦！
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盐酥炸鸡块材料：
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光鸡一只（500-600G） 盐焗鸡粉大半包 胡椒粉 油 麻油 料酒 生抽 砂糖 葱 姜 蒜 万用炸粉
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（如无可用普通的小麦粉或玉米淀粉） 鸡蛋 面包糠
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1、光鸡洗干净剁块备用，葱、姜、蒜切碎备用。
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2、小半饭碗油以及麻油下锅加热后，倒入切碎的姜、葱、蒜炒出香味，倒入盐焗鸡粉以及少许生抽、
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胡椒粉、水、料酒、砂糖，混合煮均匀熄火。
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3、摊凉后倒入鸡块内混合搅拌均匀腌6小时以上。
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4、鸡蛋一个搅拌均匀备用，1碗炸粉加少许盐搅拌均匀备用，面包糠1饭碗备用。
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5、腌好的鸡块先均匀拍上万用炸粉，再均匀粘上鸡蛋浆后再均匀滚上面包糠。
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6、适量油加热至180度（插入筷子冒泡），放入鸡块两面炸熟至金黄色即可。
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吃完后如果怕上火，记得来一杯王老吉哦~
作者:
sis_vip
时间:
2009-4-30 17:08
吃完饭再看看就感觉好腻，不过还是支持一下楼主的辛苦
作者:
karman123
时间:
2009-5-7 21:04
看起来色泽不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！
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