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0 B* \7 p  u. V" f" C! C                                   盐酥炸鸡块
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这是最新开的系列，看了高木直子的《一个人的独斟>>，很想认真做个下酒菜，然后0 T+ G0 q  Z1 C# ]1 n% E& y# ^
来一瓶喜欢的啤酒，好好享受一番。最近工作实在太忙了，难得有机会可以轻松一下哦
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这个周末买了一只光鸡打算做盐焗手撕鸡的，后来想了一下换了方式，做了个很适合- q; O( I  h0 `% f
下酒的盐酥炸鸡块，配啤酒或者汽水，和粉条边看电视边啃，一流哦！6 d4 |( p- f; U! R- W  }: ^7 ]: P0 i

) E2 R* |/ t" a& E0 B" U盐酥炸鸡块材料：* j1 K' p4 g, p4 w

/ j7 M8 _+ ~8 v7 e3 a光鸡一只（500-600G） 盐焗鸡粉大半包 胡椒粉 油 麻油 料酒 生抽 砂糖 葱 姜 蒜 万用炸粉
9 c1 |$ c0 ]& s      （如无可用普通的小麦粉或玉米淀粉） 鸡蛋 面包糠
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　　1、光鸡洗干净剁块备用，葱、姜、蒜切碎备用。& q9 a2 f% O$ ?: \
　　2、小半饭碗油以及麻油下锅加热后，倒入切碎的姜、葱、蒜炒出香味，倒入盐焗鸡粉以及少许生抽、7 s* c/ |3 s2 X! g
       胡椒粉、水、料酒、砂糖，混合煮均匀熄火。
/ `' b: Z: I& T; Z: E( _6 j. F, H: L9 `　　3、摊凉后倒入鸡块内混合搅拌均匀腌6小时以上。
9 K4 V& Z4 @& t2 T! e　　4、鸡蛋一个搅拌均匀备用，1碗炸粉加少许盐搅拌均匀备用，面包糠1饭碗备用。
9 m" N) ~* o7 ?) g　　5、腌好的鸡块先均匀拍上万用炸粉，再均匀粘上鸡蛋浆后再均匀滚上面包糠。! V; [: b" i% P
　　6、适量油加热至180度（插入筷子冒泡），放入鸡块两面炸熟至金黄色即可。, k( a8 j# S* g7 s' b6 n/ \1 F1 _
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吃完后如果怕上火，记得来一杯王老吉哦~

吃完饭再看看就感觉好腻，不过还是支持一下楼主的辛苦

看起来色泽不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！