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. m) p4 v5 D8 _5 T. q2 L, S                                   盐酥炸鸡块+ l8 G8 z( z# t5 e
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这是最新开的系列，看了高木直子的《一个人的独斟>>，很想认真做个下酒菜，然后( j% s7 @3 U; t$ |7 c( |
来一瓶喜欢的啤酒，好好享受一番。最近工作实在太忙了，难得有机会可以轻松一下哦
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8 h$ W& f4 U' Q) s  Y, _这个周末买了一只光鸡打算做盐焗手撕鸡的，后来想了一下换了方式，做了个很适合7 ]8 t3 d6 Z; ?" z% g
下酒的盐酥炸鸡块，配啤酒或者汽水，和粉条边看电视边啃，一流哦！1 [- O3 m$ r- l' P2 Q3 b* q
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盐酥炸鸡块材料：5 S$ W1 m  ?. C* |$ \
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光鸡一只（500-600G） 盐焗鸡粉大半包 胡椒粉 油 麻油 料酒 生抽 砂糖 葱 姜 蒜 万用炸粉* H9 D% o  Y! _4 M4 W, `
      （如无可用普通的小麦粉或玉米淀粉） 鸡蛋 面包糠
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　　1、光鸡洗干净剁块备用，葱、姜、蒜切碎备用。: Y: E" ~7 e! o( x
　　2、小半饭碗油以及麻油下锅加热后，倒入切碎的姜、葱、蒜炒出香味，倒入盐焗鸡粉以及少许生抽、3 B3 P2 F) d1 B1 W1 |& q
       胡椒粉、水、料酒、砂糖，混合煮均匀熄火。. H' {# J+ g3 k7 E& \4 ?% H
　　3、摊凉后倒入鸡块内混合搅拌均匀腌6小时以上。, r/ j  a  Q" m# R2 K  C
　　4、鸡蛋一个搅拌均匀备用，1碗炸粉加少许盐搅拌均匀备用，面包糠1饭碗备用。
# U5 b6 e: K! L% v　　5、腌好的鸡块先均匀拍上万用炸粉，再均匀粘上鸡蛋浆后再均匀滚上面包糠。
, z$ F0 n7 c" D4 ^' T& z4 W# S　　6、适量油加热至180度（插入筷子冒泡），放入鸡块两面炸熟至金黄色即可。; t; r/ J  x+ t" X: G

7 t) ~7 ^4 g! Q; ~: C1 R% z8 g吃完后如果怕上火，记得来一杯王老吉哦~

吃完饭再看看就感觉好腻，不过还是支持一下楼主的辛苦

看起来色泽不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！