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嫩煮亚片鱼配蔬菜水果香草沙拉和咖喱橄榄油汁6 r2 O% p+ G# O3 L' L+ M% u  |: w; k

2 V: Y, }- Y, j( R+ B0 O# k8 ]　　用时：20分钟, g# w2 t9 E( R9 q+ m2 a
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　　特点：鲜嫩的鱼肉或蒸或煮是最棒的烹饪方式，鱼的鲜香搭配上拉沙的爽口确实给味蕾不少的福气。
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　　主料：亚片鱼7 U/ |8 r% P" X
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　　辅料：土豆、青豆、芦笋、苹果、芒果、红椒、黄瓜、香菜
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　　制作方法：
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1 S) T6 ]# v" z; `　　1. 将水煮至75度，放入亚片鱼，约5～6分钟后关火，保持鱼肉的鲜嫩。: I, w3 c0 D+ ?- T; e0 h4 p

9 u8 K& e) T) g+ W) D+ b% {" @$ W$ N　　2. 将土豆、青豆、芦笋放入盐水飞水，盛盘备用。) L: v5 ^0 N' ?) s
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　　3. 用苹果、芒果、红椒、黄瓜、香菜切丁拌入沙拉酱，调制成沙拉备用。. o& G; }6 b6 {! @* h

: Z" a8 ]: l! {　　4. 把鱼汤加入咖喱粉、盐、胡椒、柠檬汁调味煮开后浇汁琳在盘上。

这道菜对刀工是个考验，能片出又大又薄还齐整的鱼片是件不容易的事。

这道菜对刀工是个考验，能片出又大又薄还齐整的鱼片是件不容易的事。

看起来很不错的。可惜这些店我们这里没有的，只能有机会到外地发掘美味啦