推荐理由：% t, ?5 Q) E2 J, B  k# Y* t, r; G- l 盘龙鳝的煮法不算复杂，而且算是广东比较有名的菜式，大家不妨学着做哦~~~！ 用 料： ' ~) S2 m& X0 i) v* C1 N6 P鳝| 400克 5 Y$ Y5 A! R" q8 f2 ?" F豆豉| 少许8 f+ i1 x% U, @1 Y$ q 蒜头| 7粒 % V6 ~1 X0 B. U其他| 葱少许 、酒少许

鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗5 Z& a3 i) K* i) @

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用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。 + e+ I* q9 p: F

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将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。 " G7 R5 I$ r1 D6 Q9 C

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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。( T# P5 C( Y1 Y/ Y

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起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟。 : Y0 M( _! N( y

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焖煮时从锅盖边倒入少许米酒: M. L) g, ]9 N: N

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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。" @% z. H) Q- m) N; s: \+ b! D

最后这张照片太能刺激我的食欲了,还没到午饭时间,我的哈拉子就一直往外冒!真受不了!

什么鳝鱼嘛?明明照的是鲇鱼吗!!

看样子不错，楼主是南方人把净用一些南方调料，不过很新颖 。

　　　　曾经有人问我。。。楼在主的帖子算不算好贴。。。我没有回答。。。因为我想起了一位传说中的大师---古龙先生的一段话：“。。。天涯远不远？。。。天涯其实一点也不远。。。因为人已经在天涯。。。天涯还远吗。。。”