这菜叫做木须肉，在北方菜馆很常见，至于木须究竟是指啥，我理解成鸡蛋。为什么叫木须，我也不太明白。不过记得迪斯尼版的花木兰里面，有个很能吵的小壁虎叫做木须龙。有没有联系，我就不知道了。: M# X* e6 C1 }" ^$ U  L
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7 K8 e/ h  L; F0 h7 V这菜做起来很简单，主材料就是鸡蛋和肉，里脊肉。# C3 R# P! [- w2 P& D5 f, R  m

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! Z2 ^2 J+ Z9 }% ]0 l8 v  V       这些黄瓜、木耳，葱和胡萝卜都是配菜，可以视个人情况酌情添加，喜欢放什么蔬菜都可以。我妈妈说颜色丰富代表各种营养均衡。
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鸡蛋拌匀，肉片加少许淀粉备用$ v& [6 X0 u0 v# V
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黄瓜啦，胡萝卜啦，葱啦，等等等等，切好备用。! h. r2 M7 ]2 [% Q& |6 |$ }# s
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; W  P: J; L) w: o先把鸡蛋炒好& C6 g" q8 d  @! d6 u/ I5 t

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2 j7 l& H( e" F% R+ ]然后大火炒肉片，稍微放点生抽着色
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" u' l( a+ l. M按顺序放葱丝、胡萝卜、木耳、黄瓜片，加盐、味精快炒，最后放炒好的鸡蛋
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炒均匀就OK啦，可以吃了。3 j4 W/ E" R# p& w2 w5 ^7 R' W6 O
各种疏菜的搭配多方面补足人体所需的各种营养8 R$ y( [$ x8 U& S1 w1 ?
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       这道菜颜色很丰富，做起来也很容易，吃起来口感也不错，还兼顾全面营养，在此推荐。
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[ 本帖最后由 mlcf1995 于 2009-3-22 10:49 编辑 ]

挺喜欢吃木须肉的，醋溜木须肉也不错，就是再加点醋，很有味道的~推荐

一看LZ的帖，看来以前吃的木须肉看来都是不正宗的，自己做做试试

过去吃的木须肉只见过木耳，原来还可这么丰富的，受教了

真正北方的木蓿肉应该是少不了土豆的/饭店多是这样做/

这个是北方一般小饭店的做法,口感一般,真正的叫木犀肉,鸡蛋,精瘦肉,木耳,水发黄花菜(也叫金针菜)是必须有的,不要放胡萝卜,黄瓜看个人喜好,芡要匀称,炒好后上盘时,盘不要有多余的汤汁是最好的.这道菜鸡蛋必须有葱香味,肉片要滑,木耳和黄花菜要清脆爽口.

额`` 这个菜也太简单了啊就是我们这边的炒肉片中加点鸡蛋吧`

讲解的好详细，看着就香！不错！色、香、味具全！

看起来挺简单的，我也回去做做试试
9 k! Y* }5 g. Y6 Y# ?0 K不过看起来油挺大的。。。。

楼主贴中的做法也不是很正宗，木须肉不应该放酱油