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[热菜] 葱油鲍鱼 [6P]

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葱油鲍鱼 [6P]

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几头鲍?鲍鱼的大小以每司马斤(1司马斤=604克)的头数多少计算。如平常说的10头鲍鱼,即每斤有10只鲍鱼,头数越少,鲍鱼便越大只,价格也越贵,反之,头数越多,鲍鱼身形越细小,所谓“千金难买双头鲍”。而且通常这些都是以干鲍来论的。1 E/ y4 |  a- L+ j6 p
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原料:
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  i0 x6 V8 Y& n7 R3 n8 ]鲍鱼、料酒、白醋、柠檬汁、姜蒜、蒸鱼豉油。
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做法:
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- Q+ t2 H, v0 I* E, A$ p! y6 m  L  i1-5:将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净,在流水下冲刷。用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分;4 x; W+ A( j: F

) R* P! X/ Z4 y3 o% ~7 J5 ~6-10:切上花刀;淋上一点料酒,几滴白醋或者柠檬汁,没有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸鱼豉油。
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- i4 l4 x9 p9 b. {2 F3 O; |( I8 k11-13:水开后入锅用大火蒸3分钟。出锅,撒上葱花,淋上响油!开吃拉~~~~
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  x( B. f' O# s9 d/ L! Y鲍鱼是海产贝类,同鱼毫无关系,倒跟田螺之类沾亲带故。它是海洋中的单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽,形状有些像人的耳朵,所以也叫它“海耳”。自古被人们视为“海味珍品之冠”,其肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其他海味所能比拟的。  V. U6 I* N. r/ O, m
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营养价值:
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8 R* Y/ W3 |# y9 Q! a% D8 I9 E1、鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;8 D/ X# A. E* ]2 n; R) y6 b
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2、鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;9 }0 e1 u+ c1 U
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3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;
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0 s+ \& @9 O! {+ e  {+ F4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;; h4 v: [9 \; u, l  Q1 ]

6 l$ O/ g* C! w! M3 a5、鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。$ u( w; M: A- D7 ?) P
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5 G/ t' R+ b6 H9 Z注意事项:8 c. E9 o/ ~3 r. V0 X3 T, H

, i* E& W7 k  \8 Z" Y1、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃,但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。
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6 }0 J, T& P/ g, D& J: s2、鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
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学到了,哈哈,谢谢楼主啊!有空做给女朋友吃!!!

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难道是我这里网络的问题,图是红叉叉,说实话,这个鲍鱼放了料酒,味道还是有点腥

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看不到图片,有空可以试试,谢谢分享啦。。

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图片看不到哦。光看文字应该学不到什么东西,希望楼主尽快补图

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鲍鱼我还没吃过了,穷人就是悲剧呀。顺便提醒楼主补图

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家不靠海,对于鲍鱼什么的只能羡慕ING,哎

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鲍鱼真是好东西,不过也就偶尔吃吃~羡慕天天吃的生活啊~

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图片都挂了,鲍鱼天天吃,葱油的就没吃过了!

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一张照片也看不到,全是叉叉啊,鲍鱼到底是个什么东西,没见过!

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