原料：
1 C  O) ?. y) l五花肉半斤，切成0.5厘米左右的小丁- M: Q- }/ P; x8 E0 r

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% h( C, a5 F. ~4 I& r9 y泡软的香菇也切成小丁9 ]0 X' n! }' g/ e& S

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; j, R3 P- |" e事先炸好的红葱酥  这个红葱酥是用红葱头切碎放锅里用小火炸的，很香很香，据说这个就是卤肉饭的秘诀  买不到红葱头就用一小颗洋葱代替也可以* U  u( q& \8 Y; n7 a: ~

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冰糖、八角、桂皮（其实是要放肉桂。可是我家米有，我就放了桂皮。哈哈 ）
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材料集合
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把鸡蛋衣服脱了。白白嫩嫩哦% {' u/ ~; u5 M
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姜末蒜末少许5 v* e( _" A. w% q
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# T8 ~: ^% y5 }9 m* V- t锅里放少许葱油, H& |. s8 b9 }7 u( E0 ]0 e% y" S

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2 M" K8 C0 S1 d8 S+ @
% Y% [" h2 _6 U* P( G加入姜蒜末爆香
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) I7 {: W7 J1 r& I加入肉丁继续翻炒。途中加少许料酒& p) s, X- E2 Q! c4 x, y, n

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炒至变色后继续炒一会，把五花肉的油煸出来
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加入红葱酥继续翻炒
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放香菇继续翻炒
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; Q& j8 K. l& f+ G$ x放老抽上色4 c& U- K& d8 |( z: s
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放生抽2 ?/ V, r% I1 v. e" A$ W

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' K6 C  J& o1 \# O最后加入一大碗水（我加入的过滤后的泡香菇水）再放八角、桂皮、冰糖
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最后放入白白胖胖的鸡蛋（注意哦，鸡蛋放进去前先用刀子划4刀。方便入味 ）
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# Y1 E4 p& J$ V- l* d1 x放少许盐和五香粉，用小火炖1个小时左右，就可以吃啦！口感是咸鲜适口，肉和香菇还有红葱酥的味道融合的很好，很香，鸡蛋也炖的很入味，总之，真的很棒哦！是一款适合全家老小的卤肉饭！
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看上去不错，好想尝尝，都饿了

感觉做法有点复杂啊！而且葱油还是第一次听说呢！

额~这肉看着感觉好碎哦！和我们平时吃到的貌似不太一样的说

配料很足 肉很多哦。看上去就很想吃。比我们这里外卖看上去要好吃的多。

原来卤肉饭的要点在于红葱酥 啊，怪不得快餐店里的吃起来没感觉有什么特色。

去快餐店一般都是这个，不过最正宗的还是四海永和的，我喜欢。

特别喜欢吃卤肉饭回家做的试一试好给宝贝儿子吃

太好吃啦
6 G! }' Q7 p) z* S1 |! b7 c  n4 j看着就有食欲- ]$ R, j0 R( Q. l
可惜做起来够复杂的啊
1 j4 [8 d' H  \: N2 \9 C8 b谢谢分享

很想吃这种饭的，不过想吃台湾卖的，现在还没时间去做，不过以后可以尝试一下。