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1楼
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小 发表于 2008-5-28 15:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2萝卜烧排骨
萝卜烧排骨1 z4 h2 i! _8 s& m' i' A/ B
+ q9 I' [7 D, W材料
6 c( J7 ?% Q4 I白萝卜·600 克
) d0 T @7 x' K: e肋排·500 克3 z0 B% s2 p4 r' e7 |* ^/ H
香葱·1 棵8 h! y1 E+ [/ U2 {' A% c
大料·2 粒
/ l" i6 n8 f% R. M+ W# `! b6 f花椒·1 小匙
0 Z9 C+ ?6 c5 ]6 j2 b7 r( @调料- }, r& t3 n2 F. l) R4 E
食用油·30 克
1 B: ]+ ~7 m: J酱油· 1/3大匙5 c6 O B% @9 F3 r$ F4 B- a
料酒· 1/2大匙/ p, i) m; F; y" y0 U2 X
冰糖· 1/3大匙
2 w2 L5 h. ^% h# A1 [* R# A做法3 ?3 w* D7 x. Y& h3 s
1.白萝卜洗净，去皮，切滚刀块；葱洗净切段；排骨洗净剁段，放入沸水中氽烫，捞出备用；
K! U& ?/ j& h2.锅中倒油，烧热，爆香葱段、花椒、大料，放入排骨翻炒至微黄，加冰糖、酱油、料酒翻炒至入味，再加入白萝卜及水（盖过肉和萝卜表面），小火焖煮约30 分钟，待白萝卜熟软，即可。
$ l& Y8 o9 P5 A- {) G1 R; \+ q. i+ X( C4 E
特点：8 H7 V* W; p% X: V% [6 n
营养丰富，咸鲜味美。
2 C: ]1 F2 f' ]( j; T5 ]★厨师一点通
$ Z% F* }% x. s% o要使排骨更入味，可先用酱油将排骨浸泡1小时。
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