9 W! @8 ^4 T# E  p　　【原料】   
0 q  ?9 |$ {$ K& B  }7 W    蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克）
1 ]. E, r, C% e+ _5 G" i　　【制作过程】   
. i' S5 C% A$ J) N( J    一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。* u+ X/ S& B9 w: @- c+ O
    二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。
- A/ o" ?) g- ]9 w' [) ^/ Z    三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。 # ]- y* J: D$ {( t1 _6 x+ v9 ?
　　【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。

这个菜看起来不象家里吃的菜,那么高级哦,不过,看那个做法也不难,就是价格高啊