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　　材料：
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0 \+ N8 i+ W; }4 I1 u+ T, b　　丝瓜2根、开洋一小把、生姜6片、大葱1小段、青葱1根、高汤100毫升（没有可用清水代替）、胡椒粉少许、水淀粉100毫升、黄酒20毫升/ C9 {5 U. {4 o) n
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　　做法：& D( y2 @& O$ _

6 O1 k0 ]' l0 E6 t- U　　1、将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花
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　　2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒，将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用; o2 r6 v7 \( j8 Z9 |
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/ h! C( V( W0 w1 h  F　　3、炒锅内倒入少许油烧热，油热后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟
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0 t  S9 @" E4 e& Y0 ?9 i　　4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟/ {, a0 }) b2 X& W2 W

3 L/ g1 [' b0 U+ R, h　　5、起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即
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不太懂“开洋”是什么，看着象虾仁。请教楼主，谢谢。

其实丝瓜什么都不放才好吃，才真正地清爽，下饭，每次到饭店我都会点