冬季滋补清炖羊肉(图解)

昨晚买了一根小羊腿，是什么白山羊，连皮一起炖了。' K% M& ]" K' B( X' N, D

. |2 Q. ], ]0 F% E% l( L4 o( Q9 G    原料：羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。
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$ @) n. A2 z; }, P/ W5 f# H/ ?    最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。" ~% D" S3 I$ _5 I
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羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。- J1 B% C- p; Q7 D) h: q# d

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, t/ C' N! n5 V+ s3 ^) D5 O& a羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。
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姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。
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将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。
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出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！: C# y% f# v  p' E7 \- C) Z
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现在就能喝了！！, l' \; i+ Q$ q7 F' {! i# i% V
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