红萝卜煮蘑菇

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# Y4 c1 `0 n# ~! m4 e/ b: J[原料]
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红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。' z* z" y+ u  F7 |; G; q7 k* ?: s
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[调料]
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色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。  T' |4 Y% g1 G# T# F

' {' v; ~5 A& B. d: c/ i& `[制法]. i0 n5 ]3 ]) X6 X& `9 g
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1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；
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; e; V8 a. h0 p% _2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；
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( `" U+ K  S! F3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。
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. X3 b7 ~/ Y$ w! R" K) w$ t# I9 y[功效]
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红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。7 H7 N* R+ Y3 m/ }5 \
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[提示]0 H4 V5 f) l  Y
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煮此菜时不宜用大火，以中火煮制为佳。