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+ e7 C  ~) T- g, {& f/ J姜汁凉拌藕吃得太多次，糯米藕也时不时的出现在餐桌，做的人疲劳了，吃的人更是味觉疲劳了。这个麻辣藕段的做法，十分的快，吃起来又是相当的好，作为一道快手菜，极其适合工作很忙的麻辣族。# }; v/ t1 `6 @% b* S
原料：
6 m+ I$ O& l0 B莲藕一段、干辣椒适量、花椒适量、盐适量
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8 U9 v  I* `! [% \做法：# r5 t7 q, l$ Z
1、莲藕洗干净轻轻刮去表面那层脏皮；
( x4 v) [" T; @) A  e2、莲藕竖着切，切成小段，干辣椒剪断，因为我用的干辣椒比较长，如果是小的则不用；. `% O/ K' N5 Y3 G: ^
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3、锅中油热后，下干辣椒和花椒爆出麻辣味，下藕段翻炒，3-4分钟后即可加盐出锅。
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4 o& D0 W2 H( a5 l提示：6 z- E+ L" v0 S7 B
1、藕切好后会因氧化而变黑，因此尽量及时炒制。如果不能尽快炒制，需要泡在凉水中。. m- ]( O5 z6 K4 U. |$ C( ?
2、辣椒和花椒的用量根据个人口味适量增减。

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[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-9-22 22:50 编辑 ]

很开胃。' M3 ~% [3 t. Z2 r) E
很喜欢吃莲藕的，酸辣的经常做来吃，微成本菜色
4 i3 u) `5 z6 t! K% I& J麻辣的没试过，以前吃过花椒的苦头，就不敢轻易尝试了，
% N# B& O7 [, \3 N; j2 A$ c4 [还是谢谢楼主

建议楼主下次不要用这个颜色的字体，有点看不清楚。: M  ]) s$ n& {
+ P% S# E% @6 ~1 X; v8 F" v. Y2 L
纯属个人废话，不要在意哈

图片有点不对劲，最后一张成品图，应该是没有炒过的，只是将材料拌在一起。

很简单的一道小菜，我做过，这样做可以体现出藕的香味，很爽口。