16种香饭做法完全攻略之笋香虾仁饭

笋香虾仁饭 ) H2 `4 q% J# `  S0 c# L1 ^" I% H

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材料：  
- T) m: h4 m9 J* L. R& g4 t　　鲜笋1支   虾仁1/2杯   葱花2大匙   白米2杯   水2杯$ K  b7 l1 P6 n: }, _
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　　调味料A：7 T% B/ _8 ~1 N8 Z
　　盐 1小匙   糖 2小匙   香油 2小匙  g9 t, k$ f* ^

9 m( w4 @4 F5 E  }3 q　　调味料B：
. u' e, X$ v: x. b; a　　酒 1/2大匙   七味辣椒粉 2小匙
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. u' h  n( z5 m5 C) Y　　做法：
* O- B+ z7 ^% [　　(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，7 p# y. V* R! r& y, M5 A
　　切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，
; U9 q. W: {) t. N  d: [　　用热水汆烫备用。
+ d+ q+ C0 K* _( a1 _　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
$ j6 F, h- s0 }　　再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。) ^. n, y2 \; y( A( _
　　开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。3 H# D# n( ?% x2 Y
　　(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、
( d/ y5 |0 ^! s( U5 D　　葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。