材料,五花肉.干笋.八角,桂皮.生抽.冰糖.料酒.食用油.
$ u; m8 r- I( D( l) U作法:+ O3 U" `. n. \
1. 干笋用开水泡发24小时后再用锅先煮七成熟! o( R$ R; {$ u$ B* {9 r
6 q3 j& R! K, o2 D. x
2. 五花肉切块# [8 j" o1 M: t5 |4 o3 Z2 x

' [& c' L6 n" z  ]3.先把五花肉过水.- @) Z. c8 b4 N0 g9 a
5 d  r: ?1 C3 D+ S$ H; t, s
4.锅里放少许食用油与冰糖.
4 L$ E% `! I  j- Y0 I
. D) h) S- ^  V* U5.开小火不停的搅拌.糖化后放入五花肉
" O: {7 e2 d; P
; ^# T: w+ R; q6 w' f) b; t/ H6.快速上色.
, K7 X0 d0 E3 w, G$ {! l' s% G5 u* y6 h" i
7.笋子切条.$ z/ g. u3 I( d

. Q/ P2 ?7 ?# s8.把笋子放入锅中.
- j* M8 t. F4 b5 N9 {( V5 p* U2 T0 J* z8 w7 j
9.这时放生抽.八角.料酒.桂皮.
. R0 i+ S( f) S$ k. M) y
8 k5 n7 ~. r- K: m* c; F" [6 B10.加足水.开中火盖上锅盖焖到汁干就熟了., R3 t7 m( I0 U4 I1 t5 x0 {

! ]) U/ Y3 l1 M- D+ L0 O- m7 [11.起锅.上桌.5 q& t0 x9 J! {- Z+ z8 j

6 g; ?+ [3 s* c1 Z2 e12.笋子是粗纤维.一定要多焖熟.才能消化.
0 `0 [" i+ F0 b! Q4 Y" d  X2 f3 d: ^8 s) Y$ v. o  c7 W
13.笋子的特有青香味是我的最爱.
4 a& s6 e$ k1 R' s" n. ]( n. J0 J4 D' m7 h3 p$ t7 {4 p. A! b' W, E
14.请吃吧.  }- Y' z! ^: H" \

8 R$ T9 N4 B% G$ _$ Q

楼主的这道菜太和我的口味了。回家一定自己做一下。非常感谢楼主。

大口的吃肉，大块的笋子，看上去很爽，想必吃起来也很爽吧。

卖相很好，笋和肉的搭配真是一绝，两种香味混合想不吃都难。

谢谢楼主，看着就很想吃啊！我也来学学做做看！

这道菜太诱人了，做法好像红烧肉的做法，我一定要自己尝试一下。

这道菜最后用高压锅烧会更好吃,不然单单这么做不是很入味

楼主辛苦啦，这么好的菜，看着就好吃，而且用料很简单，做法也很容易。过两天有时间了我也试试。

我们这里就盛产冬笋和笋干，这个我也经常做，确实很好

楼猪的这道菜太和我的口味了。回家一定自己做一下。