黄金烩玉肚. u3 a0 W$ ^# I  ]1 e
7 o# K$ r/ l. h6 @
. t0 z, F$ `. J* r

( m4 j& c2 N5 a' A/ {原料：
. k" d$ q* b0 z# A. O% ?
* h' C9 ?! P, _4 r% _& a熟猪肚250克、鸡蛋糕50克、海参50克、水瓜50克、生姜10克。
$ D  |8 N. t' [% [- r
% }* U) [( I. g" C& Y调味料：& a" @' L& {6 w4 T  i
  I0 F4 O4 C! X$ O6 F3 S
花生油5克、盐5克、味精2克、白糖1克、绍酒3克、胡椒粉少许、湿剩粉适量、麻油1克。0 M  \1 W5 D4 m2 }# N  a" A" e9 ]

' M8 y) U. i6 W% A& E7 ~制法：6 X9 Y7 u8 l. |( H4 j; z+ C7 ~0 t
/ `9 w& P0 b: o! d/ s8 l0 J
1、熟猪肚切片，鸡蛋糕切片，海参洗净切片，水瓜切片，生姜去皮切片。
: Z0 r6 u4 J8 w$ E& |$ z
& z" Z9 v" n  g3 M& ^" d9 k2、锅内烧水，嗲水开时投入熟猪肚、海参，用中火煮去腥味。( V2 M, _' u- W. l# K1 v
# |% S5 g" q! N$ F
3、另烧锅下油，放入姜片、海参片，攒入绍酒炒香，然后加入猪肚片、鸡蛋糕片、水瓜片，注入上汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用中火烩透入味，下湿生粉勾芡，淋入麻油，出锅入碟即可。
  f: a2 L6 }: I: T" y
& u' \8 ?9 x2 P1 G' S* a; E- a烹饪要点：
( E/ x" P7 @$ F, {: q! n# k# Z1 E( v2 Z  C# R
海参腥味比较重，烩时要透。

谢谢LZ分享，回去下厨房自己试一下,看看如何

十分感谢楼主% Q5 F" T/ m" g
正好最近别人送了一些海参
) w! y- s; \2 e9 o2 |- p不知道怎么吃呢

猪肚我喜欢吃，不过我就吃法比较简单，放点青红椒炒就ok了

什么鸡蛋糕啊,这个可不明白了,希望多加说明