夏天已迅雷不及掩耳的速度侵袭了北京，速度快得让人没时间反应。许多人已经开空调了，哇，是不是有些太早呢？中医说，人在夏天的时候应该出出汗，恩。我的出汗生活开始了。所以，目前，坚持不开空调，坚持不吹风扇，实在不行就拿个扇子扇扇。
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1 [9 Q1 ~1 T* j7 P4 f/ k- r) W" `    菜市场的小螃蟹让人垂涎了许久，灿烂的初夏，麻辣一盘，喝一点啤酒，感觉不错啊。不过，可真是大汗淋漓啊。
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原料：小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒适量，花雕酒少许( l: m  h1 a4 k
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      （适量的意思是可根据自己的喜好随意添加用量。）! \$ {/ E, [! `, `% M$ v7 u

4 ^1 g1 z2 }7 J- Y2 T过程：1 螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净；
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1 h4 U) e3 O' n, W: p8 N9 F( P% ]/ ?      2 葱、蒜、姜切成碎末备用；
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( L  t  u$ J. @$ d, Q+ a+ I      3 青椒滚刀切块；
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) _* Z! r& l& O! g) p' W: z      4 锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香，然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许花雕酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右；5 U" r" p0 s3 G2 a9 s- u, b

; Y) S! f( t2 E7 j      5 十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。7 k; R; t; R2 f

. ^+ Y2 @2 p1 G: a4 R- w. ^8 F. L必须主意的哈:
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      1 清洗螃蟹的时候尽量带上橡胶手套，且要捏住螃蟹的中间部位（实在不知道是哪里），否则会受伤哈；) A) t' F+ N/ _2 f# q  K

0 F7 o/ h+ s7 a8 p5 T+ R7 m      2 据说做这个小螃蟹要把螃蟹从中间剁开，但是，它爬来爬去的，我实在没有勇气下刀啊。

我好爱吃辣的菜，吃着混身冒汗，过后一身舒服，谢楼主的菜谱。