荷叶糯米蒸排骨~~：）

原料：排骨、长糯米、荷叶、黄酒、老抽、梅酱（未在图中）、盐、姜、蒜~
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& ]8 i& S1 B- K8 r先将糯米放入水中浸泡1个小时~~
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  ?) _6 D$ P# f+ A& N黄酒中倒入老抽. E# P: t: e; x1 e7 A! S* M
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) d' X4 ]9 ^, r再加入梅酱~~~0 K7 h" \# M; h! o

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( w* F6 m& T5 E" |4 Q9 w姜蒜剁碎到入调好的酱汁中~~：）) n6 Z' Z6 K: b
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: p" B+ k: I# X* l搅拌均匀~~：）# G  K5 ]2 I+ j- l3 [

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: L: O8 w2 Q! m- ~搅拌好的调料尝一下味道，可酌情加盐~
1 d/ d6 s) p' c3 A9 m- r　　然后倒入剁好的排骨中7 ]) O6 N7 Q0 _; r, ?8 |
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+ b" R' V2 V% h" z$ @抓拌均匀~
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　　腌半个小时~~
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泡好的糯米控水~~
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1 c* z! Z& l1 G  \干荷叶泡软铺在台子上~, a2 K) w+ w$ m" S) z
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　　铺上泡好的糯米，在放上一块排骨~~~：）7 `% H0 y. e1 k2 O" s5 B+ e

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- E: \3 d8 u9 F+ O' h再铺上一层糯米~2 c, o) R! C7 E+ t1 }4 V! u; `- j
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用荷叶包好~~~：）
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4 e' y& x/ I8 L' p2 S9 \+ l1 _收口向下，放入蒸笼中~7 A! G/ s$ `$ t$ @
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; }& n# x1 ~- Y) r+ k- |8 ?起火，锅中上水~
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. ^) _6 n/ W2 a　　我没有高压锅，蒸了3个小时（高压锅45分钟）~$ }! Q  v9 h7 `; q4 r5 Z( S3 R
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　　取出即可~~：）
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　　开笼，撕开荷叶看看~
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$ i+ Q& ~# O& @" P9 X' p6 W撒上小葱，凑近些看看~~~# T9 X0 Y, f9 M& ?% n, n- P" z

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看到肉肉了~~
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3 n  I: h& C- W; _& M% J3 ]& V　　用筷子夹起来看看~~：）+ a6 S3 [) l" V8 ~1 Z& e

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3 h( V  V& v* ?2 D& E美丽的肉肉慢慢...慢慢...慢慢滴....凑进眼前~
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+ e; k( t# G3 N" w1 G2 c　　横横...
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% M9 j, q! _" e5 Z　　想起那天晚上我在编辑当天的照片时看到这张图,然后搞得我二半夜的又去翻了一次冰箱~~~~~~~`-____-#
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3 ^8 B. h' B, f1 k) h0 F, F! l其实这道菜真正的精华都已经渗入排骨下的糯米中了.....9 J, K7 A* R2 g% Y$ S% H; Q/ j

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夹一筷子来试试~~9 e4 }& `! I- I; o, {9 b1 K) L
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　　荷叶与糯米的清香,和着排骨油润的口感,美味啊~~~~~~~; ?1 b: [9 J6 ^( m+ Q- ~4 ~; @
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