山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可做主粮，又可做蔬菜，还可以蘸糖做成小吃。现代医学研究表明，经常吃山药可以提高人体免疫力。三文鱼口感细腻，营养价值高，享有“水中珍品”的美誉。紫菜含有多种维生素，味鲜易消化。以这三种为主料所作的鱼卷美味可口又健康。6 u1 \: N1 \) U

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( g/ e( M3 @4 m% T0 M材料：山药半根，三文鱼1磅，寿司紫菜1包，0 C$ h! \/ g- h" Y9 v
调料A：蛋黄色拉酱3大匙，洋葱蓉/蒜蓉若干，橄榄油，盐、胡椒，糖各少许- S/ P, N5 W$ F6 Q% p5 ]4 a
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制作方法：' m$ c( p6 y/ C0 c6 e1 v
1）山药去皮洗净后，切块放入水里煮烂，滤出水分后捣碎；
/ c4 w  i8 C- e& H2）将山药泥加入调料A调匀；
) j  }) `8 {$ L6 H5 e3）把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐，然后卷入2），并在外面包上紫菜条；0 ^+ w* k1 n5 D* i6 w) @  L
4）烤箱预热350F，烤盘中铺上铝箔纸，涂少量油，放上三文鱼卷入烤箱烤10分钟；
3 L- p, R; A3 b/ J5 d9 Q( [  `5）烤好的三文鱼卷切成6cm长左右的卷摆盘。 贴士：山药泥也可以用土豆泥代替，味道也很好，就是色泽不如山药泥漂亮。 $ h) W6 \4 x. ]5 _1 v

  \# S# G& t; Y  k. h以下是过程图解：( j% E" o. g  l3 }) ]

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9 F- y4 q& x1 I) ]2 ^A. 把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐 ' F" h! S# m: j
B. 把山药泥沿着鱼的边缘放好
6 I1 t6 A) P$ a& tC. 卷成三文鱼卷
9 ?  D( f5 C+ G5 Y7 b/ b) oD. 烤箱250F烤10分钟即可
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好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.