[小吃] 栗子蓉泡芙

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# u+ a& U" l0 m! ?/ [! g( ^4 G想买栗子回家自煮，街市、超市均有售，街市买到的通常已去壳，但留有一层薄衣，超市的则已去壳及去衣。其实去衣并不困难，煲滚水，把栗子放进去煮两分钟即可。
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( A* Z: E4 J# ?4 e4 I　　你甚至可以买现成的栗子蓉，用来做甜品非常方便。
2 {$ F5 r" N. t8 j* }, F8 j/ f" Q: l! W; k$ ~# J4 |# C
　　材料0 R8 c. P- }# H) q. U$ w" Y
　　牛奶 100克
; W3 o3 L  Z. T/ K0 d2 q; j4 W/ W　　牛油 80克
# ^" Y1 O+ X( W3 ~; o　　清水 100克
1 ~0 s1 u) l/ a. t　　面粉 100克
3 w" P& y7 h# l# G% A　　鸡蛋 4只
$ y( @. P$ U0 w4 }9 W0 p, D　　香蕉 1条
- Y/ |  H% W& `9 L6 M2 l$ ^9 Z　　忌廉 10汤匙
3 d4 P. b' {$ P& u5 f' U　　栗子蓉 10汤匙$ c0 P( F/ b+ k/ p' a6 j
　　Kirsch酒 适量0 Z7 ?6 x! \0 ^
　　盐 2克& G6 F# {, U, B$ T2 f
　　糖 5克( `4 g$ X4 i3 h$ Z) ?
　　糖霜适量