材料：肉 蟹       土 豆      青 椒      
: q$ ]1 z4 d4 h: D0 B% z副料：料酒     姜     蒜     酱油/老抽     盐    味精 等  
7 L1 D' `5 a4 A. ?0 i做法：姜切片，大蒜切片，土豆切片，青椒切小块，蟹剁成小块儿备用。
; l: Q3 C) N7 G0 [: C! X+ O           大料一枚，花椒一小匙，干辣椒一小把（依个人口味而定）5 m4 o6 |2 |2 v/ D: C% g

# e/ t1 L7 P7 W4 j! c7 a0 ?5 u1、油锅加热、放入花椒、大料转小火慢慢炒香，再放入干辣椒炒出辣味儿后放入姜片和蒜片爆出香味儿8 U+ m* h7 c" p, H( [7 Z
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2、 再倒入蟹块大火翻炒，加一些料酒去腥，加少许酱油上色（不喜欢吃酱油的也可以不加），倒入一点点醋，不要忘记放盐哦，+ t' `1 E$ C- f0 C( K, n  L
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3、加入切片的土豆片翻炒，
  }- r( v5 X0 R0 N0 F; u/ k然后加半杯水或高汤炖一会儿，让调料均匀入味儿。  t7 F& ^% {$ a  F8 D+ G5 D
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/ y. ]' b) A4 a1 B4、等汤汁差不多，放入青椒块翻炒几下，收干是淋上辣椒酱最好是辣椒油，出锅装盘！% [6 m3 I% `) z& w- ~* @" E
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好香啊！) H6 Z/ u2 v  v/ w; d- t& u$ p
怎么你嘴谗了吗？照着做做看，土豆特别入味，非常好吃。

好啊!看着就流口水,回去试着做做看,谢谢搂主的介绍!

个人感觉新鲜的蟹子还是蒸着吃好 不过也不错

这种帖只能吃饱了再看，否则要出人命的，得搀死

加入土豆，是不错的创意，下次我也试下，楼主图片的颜色很诱人

别说这道菜还漫游看相的，不过鄙人认为，蟹  这玩意最好是清蒸！

这是楼主的创新吧，不过土豆片偶还是蛮喜欢吃的，

没有试过螃蟹这样烧的。改天我也尝试一小下啊

说实话卖相不错的说，但是要说好吃应该说不上，土豆的味道怎么也和蟹不太搭配。

我也觉得土豆的味道和蟹不太搭配，, y% V; E8 [  s$ G/ M$ `) ^3 n$ E
虽然入味了，可是蟹的味道就变差了