周末新作:黄金牛肉卷(组图)

1 T" m% ~, ~" [# S
- A' {$ M+ @  G2 d+ }+ l# I
    原料：三明治方包一盒，鸡蛋三只，把蛋清、蛋黄分开打散，牛肉末100克吧（俺实在不知是多少，估摸着抓的），白芝麻看着放吧。
- @, a* n+ e: N8 _2 ~: [5 t/ ?, I
1 w5 I6 M$ n. X. n    配料：黑糊椒碎粒，盐，嫩肉粉，料酒 9 V: s" A5 V* k/ e5 d
- i' R, A, F2 _1 \/ [
6 b( F0 {* p: D0 Y! F& I

+ l1 G: H: }! \7 m3 x' ^% z
' ~# Y' O# j9 I1 q
6 f! `5 U: O7 _6 U# W做法：把牛肉末用少许料酒、盐、黑胡椒碎粒、嫩肉粉腌上十分钟左右，拿一片方包，把拌好的牛肉裹在面包中，接口处用蛋清粘好，要稍用点劲把它捏上，一个个裹完后再在面包卷上抹上一层蛋黄，然后把两头在芝麻里戳一下，裹上芝麻。这一步因我双手都是蛋清没办法拍拍照了，大家就看裹好的吧，有一个白色的就是还没裹蛋黄的。 9 ~) n. j$ T0 O, Z

! |1 f" X% d0 F% K6 ?7 j2 y
  x5 J3 `- w5 X) X: T5 u& X) @" X9 y2 p
9 U9 o( k1 k8 e( y6 G* J% q5 w' t2 h

% n4 N) w2 i# [  e! j; t% a$ {- |/ a& m! s
然后就是放油锅里去炸啦，因为里面是裹的生牛肉，俺怕不熟就多炸了会。+ q3 c% ^+ u1 B
' g' c* s* O" k& n4 N7 E3 B9 |
% i: l$ J7 X- h7 O- o7 D

* v, T; l8 P, A- Z# c8 {: Y$ ^( Q! d
# ~, ~; j8 z# k7 T* ]$ f

: ^* d) G3 V! [) `/ c3 A炸好啦，闻到香味没，快来吃吧，晚了就没了……