南乳排骨

材料：
) g9 t! r; Q' f  m上好肋排3条，南乳2块，老抽和盐少许，冰糖3大匙，八角2粒
( g9 O) ]3 G+ S: ~& ]* a做法：
# x# X8 {2 I2 d* c2 C1、将3条相连的没切开的排骨拦腰斩成四大件，然后放入开水中氽一下，捞起放入高压锅中，加入刚刚浸过排骨面的水量即可，煮20分钟就关火。0 T6 f' J  t  A" t5 K
2、待高压锅冷却后将排骨取出，换炒锅加少许油烧开，把排骨放入翻炒一下，接着加入刚才高压锅内的肉汤（看排骨的酥软程度来加，如果肉已经很容易掉了就加少一点），把南乳，老抽，冰糖等一起加入，盖上锅盖用小火来闷，等水快干时就可以上碟了。
$ U' W4 e( K! O+ r; r成品：酥软，鲜香，骨都有味！- M5 d9 q/ @2 T! |: c, y
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先看成菜/ T* a7 V1 {* C/ d  I- E2 H- @
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　　排骨三条连着斩成大块，开水去血沫
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　　高压锅煮20分钟. e6 V" N5 p$ e6 J5 h

4 A# n) [! c$ b( N& `　　将排骨取出，换炒锅加少许油烧开，把排骨放入翻炒一下，接着加入刚才高压锅内的肉汤（看排骨的酥软程度来加，如果肉已经很容易掉了就加少一点），把南乳，老抽，冰糖等一起加入，盖上锅盖用小火来闷。! a$ ^  G+ z) @
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　　收汁就可以上碟了。
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