冰糖肘子

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1楼大中小发表于 2006-8-16 13:40 只看该作者

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原料：肘子。蔥、姜、八角 Etc

原料入鍋，加一點茶葉、日本料酒、適當的水大火燒開，然後小火煲 3小時。中間用勺去幾次血水、油水。

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放入“老滷”。第一次做的話，加生抽、老抽、鹽、冰糖。7 Z0 D8 y5 L N$ J) L$ F7 f+ r

繼續煲一個小時。

成品。" k, L9 }9 \- }4 k# O, K

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