酸辣登天双丝

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-8-19 22:59 只看该作者

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酸辣登天双丝

0 c5 v6 O2 c$ ?

主料：土豆350克 3 z! R5 c& l: O7 a5 R' H
6 C" k, _3 d* S% n9 t% Y) k, K$ @
　　辅料：青笋200克 $ @5 o# l' {* P" @
/ B. L& F4 O0 H- \3 u
　　调料：盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油

　　烹制方法：
) e" I" G( ~' y$ b
　　1、将土豆和青笋用刀切去皮改成圆柱形，然后滚刀切成长条片，再切成丝；
5 R3 ?% b5 h, ^& ^$ K* v
　　2、做锅烧开水，将土豆和青笋丝倒入锅内汆水，等九成熟时捞出沥干水分，冷却待用； 4 \. ^5 O) y3 R- v9 T1 U3 b

　　3、将盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油调成汁，倒在土豆丝和青笋丝上拌匀即可。 # ^2 d5 Y* z: F% G

　　特点：色泽亮丽，口感清脆，酸辣味突出。

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