黄金炸虾制作过程详解; G  l  g. T- i8 O7 r! n: V

- L  D$ \. R9 z7 ?6 `" G. V1 \     前段时间发过一帖子,今天刚好又做了这道菜，把过程拍下来，和大家一起分享哦.
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材料:
1 i& s* K9 v$ Y$ \5 y' w5 T　　大虾,料酒,白胡椒粉,盐,面包屑,鸡蛋,淀粉
! l. \8 z3 q8 t$ _1 J" N先把虾洗干净
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虾要去头去皮,留住尾巴0 p2 {5 {( f' }1 U

" z# O0 P: D! w" N9 _, t* H, G从虾的背部下刀，不要切断，然后去出虾线
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再用刀背把已经片好的虾剁松，这样是方便一会入味
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片好剁好的虾就是这样的" p. O4 H) [4 a5 v

; N% @+ p, V" n# ~; Z/ A6 `看看近处- t8 x# H( Y/ f& \9 z
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然后用料酒、胡椒粉、盐把虾抓均匀入味，放半个小时就可以/ |" F% Y( Z6 Q& u3 `
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准备淀粉、鸡蛋液、和面包屑6 ?: z% N  Q# X1 s& m* m/ D/ s6 @
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先沾淀粉，再挂一层蛋液，最后按上一层面包屑" O4 @, }' P% d4 d' E

2 ^6 ?* D+ u, ]' f6 D2 [下锅油炸，油一定不能太热，温油下锅就可以了。5 m* k5 {" J4 ~: t% |& i  k
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等虾卷起来，颜色变金黄就可以捞出来啦。不要一次全部放进去炸，一次炸几个这样炸出的效果比较好。记住，油里掉的面包屑最好用筛子捞出来，否则影响炸出的效果。
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% A' C# }4 f. e/ r9 b装盘啦，我觉得这次的面包屑不是很好，没有买到我以前用的那种。/ }7 n0 V1 |/ \8 U! _3 B1 q. X% \
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这是上次在同学聚会做的那个，大家可以对比一下，主要还是火候的差别。. Q! W4 H8 ]0 M, `6 U4 k

色香味全。方便实用。好。

非常的好,我来顶一下

就喜欢吃炸的东东!找个机会自己做来吃一吃~~哈~