香酥牛肉卷
+ y+ E% ^  T; ?: D0 i* G! l原料：
) c, g6 M# W' ?3 S1 S' l1 e' Z+ ^( s/ x/ I2 W5 V7 w) y
虾仁
$ R& b+ R( \% E. m; }& |) K- q0 z& ]- Z* K
片好的牛肉4 f" w# L$ d& e4 ^4 r

5 F+ Z" D3 X# j+ d1 {7 b4 J4 P& u切好的香菇丝、金针菇、青椒丝和驼鸟肉丝
; K1 g# e9 M2 \4 r
( k5 I* y5 f$ Y2 M打好的鸡蛋
# h3 j& \3 i* N
' Z" H; y& r1 M+ r. e面包糠
) ]  t4 f# a& T& {过程：
" t6 E- m: l9 H1 q; [5 V3 x1 g3 |" b1 q! @
先将片好的牛肉用刀背拍松
2 k4 t- L( c- b( Z# `$ H; g' }( {* F# j" u: K# r% h
再把虾仁用刀背剁成虾泥* M) Y5 y* Y& I' D  e

1 q. E' j  `0 j3 K  n把虾泥均匀的涂在松好的牛肉上，再把切好个各种丝放在虾泥上，
) X8 O( m6 d  B' \$ @0 {* v5 y* ^3 L3 k5 o# Z+ S
卷成卷，
: T& \% C: q6 u$ {$ C) T2 I. R* x! ?8 R
沾上蛋液，再裹上面包糠，7 [* d7 d8 K3 ^% |+ q
) O) v* g/ }8 }; }
入油锅，炸至金黄，改刀，装盘，配上调味碟

楼主是不是专业的厨师啊，你们家的案板很专业啊