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6 W! l9 {: X1 L 原料：面粉250克  莲蓉馅150克 熟猪油1000克  鸡蛋液一只  红樱桃
% x2 ]% P4 ?, d* M* q) I 制法： 1、面粉100g加猪油50g擦成干油酥。2、取面粉150g加水50g，猪油20g和' _$ ]6 P* [7 l3 {
                  成水油面，用水油面包入干油酥，收口朝上，用杆棍杆成长方形薄皮，然后由; C3 L8 f+ U9 v/ d2 B2 e
                  两边向中间对折，再用杆棍杆成长方形薄皮，顺长由外向里卷起，收尾处用蛋清1 I+ G' C* H2 p/ V/ @( U  f
                  粘一下，轻轻的搓一下，用刀切成20只小剂子，将每只剂子按扁成圆中间厚边上- O5 {" n! M( Z* {7 U. F
                  薄的圆皮放上枣泥馅包成圆饼形，用快刀沿边缘切小口子，再逐条向上翻转，中3 A! \" q/ i$ ?1 Q7 }2 R1 Q* e& v
                  间抹上蛋液，入烤箱烤制，装盘时中心处放上红樱桃即可。

上次发个家庭版的，这次是饭店版的。