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6 }7 I# s, P( b: G原料：1 u1 o5 @; N6 j5 h
鲫鱼两条（我买的七块钱），雪菜（1块钱的），蒜，姜，泡红辣椒。. k+ G1 t7 M* w( [; e2 b9 }" O

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做法：
' y$ a9 k% D; p& g+ n1、鱼洗净，可以在鱼身上划两刀，也可以不划。放入八成热的油里，炸个两分钟捞出。, |4 w  B" M2 Y$ K2 G  ^
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2、锅中留底油，倒如跺碎的泡红辣椒，煸一下子。
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3、把事先跺好的姜末和蒜末倒入锅中，和跺碎的泡红辣椒一起煸炒一下，然后加入酱油，盐，料酒，糖。, }  B; n# f3 b" n
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4、把炸好的鱼倒进锅里，然后加水，没过鱼。
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5、大火烧开把水烧开，然后加入买来的雪菜。
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+ r! P; [* m8 S" C6、小火烧个30分钟就可以锅了，大火收个汁就可以出锅了。
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7、加点香菜颜色显得比较好看。) h4 o/ U+ n) ]) L  Q5 ~

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这道菜我常常做，真的很不错。你也试试吧。

看楼主发的图片就知道实你的拿手好菜，真是个有心人啊

鱼再煮30分钟会不会时间有点长，这样子鱼会烧化了

不错，雪菜拿来做菜很棒。一起做鱼不知道好不好吃，我推荐你可以用豆瓣酱按鱼香肉丝的做法做一下鱼，豆瓣酱多加一些，最好能成菜后使之覆盖在鱼表面上，味道绝对好，很辣，不过配上米饭能让你食欲大开~

这样的烧法是很鲜美的，鱼和雪菜本身就有鲜味，再加上泡红辣椒提味，想想都要流口水