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　·配　　料: 土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎
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　　·操　　作: 土豆泥胚子的做法：
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　　（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。" X4 P  U$ T( F) K6 _! D

4 J4 U; B6 x% [! K5 r% ]　　（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。  j8 z& w- g& w3 a- W5 G
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　　（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。1 [) A( n; `  K( a0 I. `

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　　鸡汁土豆泥0 _# K4 @  [  Q( Y) e
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　　（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。' S. y- w7 s1 T  U" x9 \! A
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　　（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
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6 v- J& C0 o, H. }8 R/ l' ]　　（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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) j3 d" T  y6 r& m, I$ U8 c7 y1 h2 j　　肉酱土豆泥
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　　（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。$ B8 X, Q8 [2 M: w& O$ x5 K" T

- ?3 B/ e1 e2 D6 U　　（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
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　　（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。+ [" J0 L$ K2 w, _
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　　（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。, k  J7 s% @; T; I4 `

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　　香葱土豆泥
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$ l* v" P( J3 G* I7 S. W　　（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。1 J, F# ?/ J3 l/ K  I- c
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　　（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

鸡汁那个我一直就不会做 原来是要黄油 谢谢楼主 明天就去试试 好吃的话再来汇报！

土豆是好东西啊，天天吃可以长寿的，这些做法也不复杂，谢谢楼主。