; m/ X3 t; C! x$ y6 q1 U6 o材料：
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　　茄子若干，青、红椒各一个，大蒜一头(看个人喜好适量) * C: u' f+ p: I- Q) E7 }5 Y. v

+ S' S7 L0 |2 v. M" N, h　　做法：
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3 i- R1 B9 B/ A4 u) ~　　1、茄子洗净上屉蒸熟，然后拿出来摊在盘子上晾凉。
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　　2、青、红椒剁碎，大蒜用刀拍碎(可用擀面杖把蒜捣成泥)，放在碗内加入一些盐、鸡精调味(用现成的剁椒也可以)
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　　3，把凉透的茄子竖向从中间分开一条缝，然后把蒜泥用筷子塞进茄子里(像夹馅一样)
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+ y8 \) Y% a& f" d, O: M6 c       4，把装好蒜的茄子做入密封的容器里，每放一层茄子撒一层盐，放在阴凉处二天以后就可以吃了，吃的时候按需取用。4 Q- n" o0 H% ^  O. U0 `
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我喜欢这个，哈哈，这是我最爱吃的东东了，不过都是现吃现做，隔夜的还真没试过，试试啊！