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配料：: J. E  {  L8 e- m$ y
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　　嫩鸡１只（重约７５０克），油１００克，鸡蛋４个，黄瓜２５克，西红柿５０克，香菜２５克，花椒盐适量，料酒１０克，姜汁８克，盐、味精、面粉、淀粉、肉料各适量。 0 R3 _6 u* \; {& g( z
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　　特色：9 ~6 [) `3 B2 C) K7 ]
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　　色泽金黄，味肃里嫩，鲜香适口。 ; ]1 }' y% e% I( W! _9 K( `3 k
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　　制作方法：
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　　（１）将鸡收拾干净，放锅中加水，加入肉料煮至７－８成熟捞出，拆去骨头装在盘内，加入姜汁、味精、料酒，上锅蒸熟，两面粘面粉。3 u) r1 E$ W3 p& j5 Q$ B
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　　（２）鸡蛋打碎加入盐、淀粉、料酒调成蛋糊。1 ]' i& w% F" w1 z- ~
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　　（３）将滚粘好面粉的鸡肉在挂蛋糊。. G  g+ _6 f" Z  Z
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　　（４）炒勺放油上火烧至５－６成热时，将挂好蛋糊的鸡肉炸至金黄色，捞出控油装盘，将黄瓜、西红柿、香菜洗净改刀成不同的花形围在四周。跟花椒盐味碟上桌。* {; T5 U' P, L! l" a* L6 j

, @+ m- [! M' W1 S- m, V^.^本人从少到大都是很喜欢吃鸡肉的哦..所以...把这个给大家看一下咯

好东西，觉得比较容易学，可以试试了。