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LEVEL 3(初级探险者)
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1楼
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小 发表于 2009-1-10 19:04 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3澳大利亚羊排
: O2 N7 K1 Z) u. v- e/ `" L 主料+ C0 ~1 e' b; ^
羊排1公斤，胡萝卜、甜豆和土豆适量。) c/ h; w3 j+ n6 {% ^7 n* T- v! U5 G% ^
配料A
; V3 M7 N1 f5 S' K2 P4 q 香梨50g、青葱30g、甜椒30g、红尖椒20g、香茅10g、姜20g、蒜头10g、香菜30g.
7 |& j. n3 J+ H. S$ P* O5 | 配料B
9 O: N5 g0 H6 U% }( R 生抽200ml、蚝油50ml、鱼露20 ml.+ D- P8 q/ [) S; I% n0 l" t; a
烹制工艺
. H& v9 t! {/ @7 I& c3 }3 h+ A 1、把配料A放入搅拌机打碎，或用刀切碎捣烂，再加入材料B搅匀成酱汁。
7 [5 |8 t( J/ k1 @( B/ R3 t, I 2、将酱汁均匀涂抹在切好的羊排上，盖上保鲜膜放进冰箱腌约30分钟。
1 `& S% t2 U5 C, p 3、小火将煎锅加热后，倒入适量的调和油，依各人口味控制煎的时间。
5 e. [/ @' m1 V* l( z9 f& {) X7 D 4、把锅洗净烧热，用牛油将蔬菜炒熟备用。9 z, y* S" o- V' M1 F3 _
5、制作土豆蓉：把土豆切粒煮熟后，加入忌廉或奶调煮，再加入盐和胡椒调味。+ D2 O. Y/ c3 \* U8 S
6、装盘：把土豆蓉置底，铺上蔬菜，最后放上煎好的羊排即可。
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