香酥薯片[4P]. e8 R9 S0 r# ?- z+ R

& e* S: d* v9 a- `+ {7 V红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。7 h& n4 u. E  v3 o3 `; t! k
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【调味料】
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& H) k/ j$ q, V, k$ f) e* r. W花生油、红糖20克、白糖适量。/ s: z# p3 [( T/ D# P9 [. C
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【做法】! w3 p* r5 G8 q6 N
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图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。: L" F% N- T5 ^: r' S# S$ D
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图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
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图3：红薯去皮切薄片。
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图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
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图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。2 f4 [2 {: N6 p3 s: {

6 B9 k' v1 Y# v1 A图6：捞出沥油装在小碗中待用。' ^1 W  H* i; j1 H( k
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% @$ H. a# b# x3 W; |, e+ y; g2 }图7：锅留少油入红糖至溶化。
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7 {/ J) \- B+ l8 E& w% `图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。' c! J0 ]8 b# P3 c# o# q5 n) f

4 `& \3 N0 X* V  A0 |  \+ W6 x图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。2 I+ f; g1 D2 Z: r! R2 Y
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- C9 x2 X# Y, t( s$ G0 N【经验与感怀】
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选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！  2 G7 T! r& F0 n$ v' ^, D1 v
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红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。  / h( f/ D0 W) K$ J

" A& H  j' Z+ u  }$ k7 Q红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。9 V! ^2 o! ?6 S( Z
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红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。  2 L3 W# H4 V' Y' |" |% z8 o

9 \$ o( I+ l+ T" j非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！  6 H4 A7 K: W& S( v* N, B3 U

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麦当劳卖的是薯条，你做的是薯片！这个操作过程不是很复杂！我会试一试谢了！

薯条，薯片不是用马铃薯做的吗，你真么用红薯，山芋做了，味道应该不一样的吧

楼主做的这个应该是甜甜地,红薯本来就是甜的嘛.不过吃这个要冒着长肉肉的危险.管它,先满足嘴再说啦

楼主这个也算诶,薯片不是已经油炸了嘛,会不会不健康额

我们东北把红薯叫地瓜，烤地瓜还被某健康栏目炒的火热。' B7 J( ]0 @* q: Q
红薯切块，油炸后就会很好吃了，楼主放的是红糖，如果是白糖，熬过糖浆，那就是拔丝地瓜了。