大连菜-黑胡椒牛排5 @9 }4 I5 O) n8 S% L( V
我超喜欢的黑胡椒牛排，外面的喜欢吃，自己做得也喜欢吃！黑胡椒汁的做法是在网上搜来的，做过很多次了，味道超正！
5 q  T) x' E. H) ]4 T# _4 D8 j0 _7 K& L% ?
材料：5 s$ e' O% Z: s6 G
　　牛排肉2片、黑胡椒碎粒适量、洋葱末蒜末适量、红酒、牛肉汁、盐! l  r; z% v( G8 s2 j* _
　　我用的是福成的西冷牛排，看看不错吧！% H' H9 l! T: e0 F! n, t
　　牛肉汁很重要，下面图中的就是牛肉汁，还有一定要用黑胡椒碎，黑胡椒粉味道就没这么好了！
3 s& D5 J8 r& x  J8 X& ^$ t, ^* K( @4 T$ t3 s& o% P( @( @- d8 L
做法：
8 x; \9 F: M6 X  |4 x. R* U　　1、牛排一点点盐、黑胡椒、洋葱末和红酒腌30分钟，肉的两面都要撒盐。
. i, q3 `" q# I　　2、平底锅中加入油，放入牛排肉大火煎，一面煎上色后翻面，按自己喜欢的熟度决定时间，我不喜欢太生的所以煎的时间长一些。但是煎的时间也不能太长，如果时间太长肉会很硬很老。" W- v+ ~3 I2 [) x. f2 N
　　3、在煎肉的锅中再加入一点点油，放入洋葱末、蒜末爆香，加入多一些黑胡椒碎粒，一点红酒和牛肉汁，因为牛肉汁很咸，所以就不用再另加盐了。! ^; L% I: X6 a+ K8 l% M
　　4、可以烫一些西兰花做为配菜，沾着黑胡椒汁很好吃！也可以把茄子切片后加橄榄油、盐和黑胡椒腌10分钟，200度烤箱烤10分钟5 T1 ?: d( Y" @. k

是不是很辣？
: U3 \% x. m* y% [要是，这么热的天吃了容易上火．