煲仔鱼丸

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4 A/ D/ Z6 Z+ u9 L4 j5 ^; X　　色香味： 鱼丸是广东人喜爱的日常食品，一般以淡水鱼为主料，将鱼肉搅碎制成丸，；鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒) Q+ O- X3 e6 w9 ]" c5 V
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　　主料： 搅碎鲮鱼肉225克
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7 J, t# i1 ^- F5 {* d! D# H　　辅料：腊肠1条、 浸软发菜20克、粉丝50克、鸡清汤100克、生菜180克、 酱油、油各20克、生粉和香油各15克、精盐、胡椒粉各5克、切碎香菜10克、葱和虾各10克
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) Q8 l% @+ G" c　　制作：
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% J7 @4 E9 Z+ o% y　　1)虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀；7 l! b7 ~7 t9 e; P) f
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　　2)鸡汤倒入锅中加热，鱼肉挤成鱼丸下到汤中，煮熟后捞出； / W/ c5 I6 z3 D& e. r% z# X
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　　3)将粉丝、生菜放入汤锅中，随后放酱油等调味品稍煮，将鱼丸排在上面；
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　　4)另用锅将淀粉勾芡，浇在鱼丸上即可