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醉蚌肉

hansebin

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醉蚌肉

" v" l# v- f' }8 H5 D

3 A9 X$ b, i- i0 }5 ^- J【菜名】 醉蚌肉
; R6 ]2 K2 t- g2 i& s7 Z0 F【所属菜系】 闽菜. P& G% g+ r# Z! E* ^
【特点】
* ?( j) X( _3 T2 P/ o  ]【原料】
$ \5 L8 v3 W+ s: Q8 ^. N! d+ p冬景活蚌1只,调料适量" `5 }) N$ M$ f+ H6 l" ^( ~
【制作过程】
: B- c# M: s1 [2 a$ l6 a1.将活蚌去壳治净，切成小块状，装碗，浇以高粱酒拌匀稍腌； 2.酱油、白糖、芝麻油盛小碗调匀加入调料，将香醋与蚌块倒入，翻炒搅匀，醉浸3小时即成。

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