野山椒嫩兔

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/ \5 c1 }  J1 i( ]% A配料如图：4 k! M! k/ m+ ]- C: {( ]; N, f

% E5 f8 Z8 M& s0 d5 J仔兔半只，0 k5 S+ R* k4 l/ d

9 ~) A/ [& l. B: W! I2 P7 D青笋一根，
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野山椒二十概，
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花椒一勺，
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7 {% X+ b/ a9 A姜，
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# d# r5 n8 X% y) I7 R: j9 B蒜两个，6 i) q$ [' H5 J  c

- T( k/ W9 \) ~  y  |/ q" A料酒，' A! [! P% z0 w' S, u
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盐，; X' H" q  M4 C% ^& L# r

  b. v& c6 ]# A. A- n/ B/ K鸡精# F6 w7 M: l' U  `5 H
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5 l* {* h1 H8 ^; T2 p. f2 v做法；
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/ S; S, p. B6 T用淀粉，小许盐，蒜，姜将兔肉腌十分钟入味，青笋切滚刀,锅内油烧至六成熟倒入野山椒，炒出味
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, D; v1 K  a: l9 u, `% D沥出野山椒备用，再将姜片，蒜及花椒倒入炒入味，下兔肉滑炒开
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炒至肉皮变色后加入青笋，再加入一勺盐，半勺鸡精，两勺料酒，野山椒及小半碗清水盖上锅盖闷煮约十分钟7 z$ B: A+ l7 ^* p' H7 z

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十分钟后，勾水淀粉收汁！
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  ?: j" }; D  C9 y7 }滑嫩的兔肉配上野山椒酸中带辣的山野风味，，it's味觉的一次奇妙体验！
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