滑溜豆腐[图文]! h4 u# a( `5 \* d9 L

2 h9 @) F7 D- S- ^8 z8 z主料：( d3 M7 g' Z: W( B- j$ _) \
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豆腐一块半，豌豆胡萝卜丁少许。
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佐料：% Q1 i! K- i) g4 _. Y. r

# z: ^& V3 m! U. j5 x2 N2 y# ?葱、姜丝、味素、花椒水、料酒，酱油，白糖各少许。 ( z7 e# k# L4 W: V) a& S" K8 f  S2 D

% E8 E: k! f, ^( y& E5 l做法：
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(1)把豆腐切成小方丁用开水烫一下；
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4 Z% h! \2 y6 y( v2 [1 P7 W(2)锅内放油葱、姜丝、呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油，白糖。加少量的水 8 U5 V9 p" r3 e% ]( G
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(3)烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。( j2 q4 F- A& q8 }) o; [

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豆制品是宝贝呀，楼主多多介绍这类的制作方法，谢谢了。