甜秘密果酱布丁(甜品)

菜谱名称  甜蜜蜜果酱布丁
, R. Z# n* S6 _# S9 D5 u所属菜系  甜品
; N. U9 I; k/ e8 g( d& k2 t所属类型  甜品小食 6 x8 d0 c6 l* I8 l" \
基本特点  请阅
! w# u+ `3 |, X  u8 C6 C9 R基本材料  新鲜蜜桃2个，鲜奶、奶油各半杯，鸡蛋2只，鱼胶1汤匙，柠檬汁、草莓酱、芒果酱各1汤匙，草莓1个，朱古力160克。 ! V0 B/ |$ G; C! i  n
- z9 j# r2 q, U' X$ J" t: \
           　1 U6 F1 P2 m& q# Z, J* ]5 B7 Z
　　做法：1 U. ^# A1 o+ Q& y: c+ P) W1 J

4 I8 {" ?9 l# _. q) G　　1、鲜桃剥皮去核，鸡蛋去白留黄，取1只蛋黄与糖搅匀，放一厚底锅内。
! L, `$ a0 s; d( h- H$ Z( R, M
% q7 m, N- d* R- M' L! d' \2 E　　2、将1/4杯鲜奶煮沸，倒入锅内用慢火煮，并不停搅动，直至成蛋糊（不煮沸）。' X9 x/ t# T$ s

: X- m$ ?7 U; P1 G　　3、鱼胶片放入水内浸5分钟，然后加入蛋糊内搅匀，直至完全溶解。
9 Q, N+ B& F" G: e* z4 \; j! A& _  b# A5 I4 R; `' X
　　4、用搅拌器将1只桃打成酱，加入蛋糊、柠檬汁、1汤匙杏仁酒、奶油搅匀。
5 l  y' G' `5 N6 u  p0 J  K) V* u4 h" `7 y3 u
　　5、将朱古力切碎，放锅内置热水上溶化，撤去热水，用木勺搅拌，倒油纸内摊开，接近干时用刀切成宽条，卷成圈置碟中，将桃、蛋糊等酱汁倒入圈内，速放冰箱中冷冻。
0 N# \# k: r& [8 d  H0 i1 E. O, J2 l/ k& k( C  d8 S% o/ Z
　　6、将剩下的蛋黄、鲜奶和杏仁酒搅匀倒碟四周，桃切成片，摆成花状，与其他果酱、草莓装饰布丁即成。