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杞芒蒸肉饼

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 22:28  只看该作者
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杞芒蒸肉饼

  ]7 Z1 a) |2 E) t, X$ f

5 [" h) `! W* _: V( Z- H" {7 ]. F5 @美食材料# B1 R$ @- K' t% ]8 x0 R2 S* o
芒果100克，瘦肉100克，生姜10克，枸杞5克。花生油10克，盐5克，味精5克，胡椒粉少许，干生粉适量。
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# ]! M2 V1 }! j; Y- |' I美食做法
( t& z  M! J/ l  h/ O7 o1、芒果去皮起肉切丁，瘦肉剁成泥，生姜去皮切米，枸杞泡洗干净。
1 B& p. q& s8 U8 I- ^5 @% G, \% {/ P2 r$ w: D
2、瘦肉用碗装上，调入盐、味精、姜米、胡椒粉、干生粉、打至起胶。倒到碟内成饼形，上面撒上芒果丁，枸杞待用。
5 v6 p- A: j  l4 f7 ~& y! a3 {! B' X: m- i# \$ ]
3、蒸笼烧开水，放入肉饼用旺火蒸8分钟拿出，淋上麻油即可。
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+ x+ t: V; }" ~& U烹饪要点$ o- r, H. {" e6 N+ E
猪肉要以三分肥，七分瘦的肉为最佳

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