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苹果炒蟹柳

hansebin

LEVEL 14(登堂入室)

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-18 01:28  只看该作者
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苹果炒蟹柳

。 : i$ D2 h" ?, ^' [: m$ l( t

5 ~1 p9 L' ^8 A菜 名：# b3 v. T/ J" m  s) O: s" I( ~
苹果炒蟹柳
% U5 h! H3 J3 F# x主 料：  B: R* I/ }: J7 j# ~) ]
青苹果2个，日本蟹柳6条，红椒1只，葱1条，蒜头1粒，油2汤匙。( [7 W( C) J: D
配 料：
( L: X+ a& t8 }; @) D( h# |调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许。
, M, o! @; o1 H: I! G; m# X) W8 e7 H做 法：
( d5 S* g! b5 U9 y. b7 D+ z1、苹果去皮除心，切丁，浸于淡盐水中备用；葱切段；蒜头去衣剁蓉；红椒去籽，斜切块；蟹柳切3厘米长。2、烧热油2汤匙，爆香蒜蓉，放下蟹柳炒熟，放入苹果、葱段迅速炒合，加入调味料即成。, o. g: `5 `- @
备 注：% z. Z1 ?. y$ v0 U/ w
苹果切开宜用淡盐水浸着，以免接触空气氧化而变色。

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