一锅汇牛腩

一锅汇牛腩 " T! x$ l, [- r/ R6 D

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& Q! R1 H9 m, H, k+ e        之所以叫一锅汇牛腩，是因为里面加的料本来是用来做别的菜的，后来为了省事，把N个菜合并成一个菜，一口锅一个菜，全部搞定。0 a% \# q' {9 r' Y, Z  H% {- c
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        材料：牛腩     洋葱    土豆    茶树菇
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* C4 Y/ {6 ^; M) c; Q1 M        做法：将牛腩洗净切成小块，然后入开水锅氽烫，煮去血水浮沫，然且洗净入高压锅。加水、生姜片和桂皮，压制25分钟。待牛腩压好，捡掉姜片和桂皮，连汤带水入炒锅，加入土豆，加入酱油、老酒、糖、盐一起炖。煮制土豆微熟，加入洋葱丝和茶树菇一起炖。炖制土豆面了，汤汁差不多收干，撒入香葱末和味精，稍加翻炒即可出锅。
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+ Q( s4 Y! B4 S) h' U, n# T4 E        这个菜超级费牙，虽然已经用高压锅事先压了那么久的牛腩，可这牛腩的质量着实太好，还是那么有嚼头。  V, m8 ~8 O# Q4 g
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