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[食譜]◎紫梅月餅◎

諸葛不亮

LEVEL 3(初级探险者)

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-19 13:36  只看该作者
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[食譜]◎紫梅月餅◎

◎紫梅月餅◎3 `& b) w8 m* H
/ P' O2 Q, j& \; M# m* Q

7 x- Q6 D" H4 r/ p材 料(20個)
( V0 X) R) J/ t2 N' Y低筋麵粉 225 公克
! p% c( F, F$ ]) e. N) u無水奶油 45 公克
1 n/ }5 q2 U4 D: v8 v. Q果糖 150 公克 1 P  b) ^6 P1 s% n) m! z4 E
焦糖色 1-2 滴
1 F  x+ y* u: c( j/ }, p" V7 |) z作 法
! O2 l5 w: n3 W◎將低筋麵粉過篩 、無水奶油、果糖、焦糖色、依比例稱好。放置器皿中，攪拌均勻。放置一小時。
, H, Y, `5 g; w◎準備餡之材料。建議高纖之五穀類如：山藥、金瓜、紅豆等.可搭配水果。
8 U$ Q% c% G5 ~◎包餡→印模→烤焙 。
( ~+ R, H1 R- T6 h7 p+ W. Q◎皮20g.餡30g.0 d5 p" k+ X+ w
◎烤焙溫度240℃/240℃，約烤焙25分鐘。! C2 s: b- I6 v
熱量  j' k" v/ R5 j" b
116大卡

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