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酸笋排骨煲

hansebin

LEVEL 14(登堂入室)

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酸笋排骨煲


% A6 D1 s& y: ^$ K5 m& M- G! h/ l
. `8 i2 R. R' M1 L" s9 B& S / C6 A5 T) q1 e: ~* P
酸笋排骨煲
8 L& c$ u  d7 b材料：肋排半斤、酸笋2两、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐
% _% f' l# F% ?" ]$ A' R' Y做法:
. I8 D: }! ~5 z0 i. B5 Y& {% A1、将排骨切成3cm的小段，飞水； / Q* a- n/ o3 k3 }3 F7 L% a% R
2、酸笋洗净切成宽1cm的片状； & L* j- ^% P5 K- n5 R3 s
3、取少许生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟； 9 `" c# V( I# Y0 O; e% h
4、加入酸笋、酱油炒3分钟后，装到小瓦煲用小火焖15分钟即可。 ; @' m4 ^' [& @8 \
第一次是在一家湘菜馆吃过这道菜，开始无法想象这该是什么味道，一起吃饭的朋友隆重推荐，所以抱着尝尝看的心理，结果一吃就爱上了。回家模仿着做，不是很正宗，如果加辣椒，辣味和酸笋的酸味融合成酸辣酸辣的，应该非常完美。
) l* o3 d: ]& z: p———————————————————————————————————————

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