用料:红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适量,模具一个;
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' L: p3 m! D4 e- ^  |做法:
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1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用;! X, {! V: h( f

/ W# z- ]% O, `& t* C2.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊;
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3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀;, ~. d) ~5 z7 {% t6 q; I, F
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4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整;% y: ]8 Y8 E0 Z5 F% }  l3 a
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5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可., J9 }7 V9 j$ e  m* p2 x% `  O

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5 k, k/ J4 e9 Z2 o经验分享:
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- p0 S% u, P! y1.面粉最好过筛，以免面糊中会出现小团的面粉颗粒；6 L# M1 T0 Z7 }8 F

2 P- t! S* ^$ s9 [/ @* l3 Y% D6 o% Z2.取模具的时候如煎饼与模具粘连,可用筷子轻轻地压住煎饼的边缘慢慢地将模具取下,也可将模具上涂一层油,以防止粘连;0 H- ^; F: |  H8 q% C
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3.红薯要尽量切得细小一些,饼最好煎得薄一些，太厚里面的红薯不易熟透；取下模具后盖上锅盖,这样会更易熟透;(吃了没有熟透的红薯,是会放那什么污染空气的呐!)# n9 h- H, N% i: m9 C* e" _
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4.煎的时候一定要用小火,大火容易造成煎饼表面已烧焦而中间还没有熟的现象.* }; P7 Y) S6 g6 q

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这个不错，还是心性，呵呵2 c& Q# c; E- |) v) i4 E
不过楼主，这个心形的模具在哪买的呀？