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$ X! }  i5 ?0 j, I# c$ B; c原料：+ e- j* f; K( P) N2 _( M

4 a8 _" u5 Q2 J; H内酯豆腐1盒、猪里脊肉200克、干辣椒4个、花椒20粒、郫县豆瓣酱15ml、酱油15ml、料酒15ml、白糖3克、香葱10克、大蒜4瓣、姜3片、高汤（或者清水）适量、水淀粉适量。
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+ v8 A5 `! m/ Z3 E/ [* n+ v3 M/ i做法：" X+ N# X4 N. }) |4 s9 o
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1、内酯豆腐从盒中取出，切成2-3厘米见方的块，放入加了盐的开水中焯烫20秒钟，然后捞出备用；8 ]/ U, g2 i4 e" u  }' z
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3 h& O) h2 P: [5 H' e4 V/ o) R2、猪里脊切成薄片，然后加入料酒、盐5克、淀粉5克拌匀，腌制20分钟。葱姜蒜都分别切成末备用；5 Z2 j& P/ u" V
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5 N' s5 X2 a9 q0 F- E3、锅中的油加热到4成热，改成中小火放入葱姜蒜末，干辣椒、花椒粒炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油；+ v6 V4 Q7 B9 c# j2 ?9 o6 o
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4、淋入酱油炝锅，然后倒入高汤，加入白糖拌匀，等到汤汁烧沸后放入腌好的里脊片迅速滑散；: w, q  f& k6 C( \0 X
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5、看到肉片变色成熟后，淋入适量的水淀粉勾芡，将汤汁和肉片倒在之前烫过的豆花上即可，如果喜欢味道重一些的话，可以在撒上适量的辣椒面、花椒面、香葱。
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这道菜倒是很简单的呢。很适合懒人们做哦。