蔬果腌汁软化肉质，羊排尝来柔嫩多汁。. O# k: q6 P) }1 y
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材料：羊小排300克、色拉油3大匙、红葱头、蒜末各1/2大匙，酱油、高汤各1大匙，酒、糖各1小匙 ! ?6 d/ m3 f  `6 ?: s  c
腌料：红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头各100克，水150克、玉米粉1小匙、盐、糖各少许' ]5 `$ H) k* M) G: }# e# }

; f( I/ X, M. |& ]6 D) f6 C) V1腌肉
+ C. E" T2 w- U6 g将红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头，加水倒入果汁机打碎，过滤后取汁加入玉米粉、盐、糖拌匀，放羊排腌1小时。
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2油煎
  A- I* q$ Q: Q, i  X7 U2 z% w. x锅中加入2大匙色拉油烧热，放入腌好的羊小排煎熟，取出备用。8 c# B" E# c( S
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3调味
) H( J, |( R) Q& a5 U. Z" O用1大匙油爆香红葱头、蒜末，再加入酱油、高汤、酒、糖炒香后放入做法2的羊排，均匀裹上调味后熄火即成。
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成品的颜色不如半成品的好看,值得总结,怎样才能把成色保留住.

这个菜高品位！！！！材料就很讲究！！我要试一市。。